Sinan
New member
Yoğurtlu Bakla İçi Tarifi ve Yapılışı
Yoğurtlu bakla içi, lezzeti ve besleyici özellikleriyle bilinen geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yaz aylarında tüketilen bu hafif ve sağlıklı yemek, özellikle yoğurt severler için ideal bir seçenektir. İşte yoğurtlu bakla içi tarifinin adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gram taze bakla
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlık:
1. Baklaları ayıklayıp yıkayın. İsterseniz kabuklarını hafifçe soyabilirsiniz, ancak genellikle kabuklarıyla kullanılır.
2. Baklaları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi genellikle 20-25 dakika arasında olacaktır.
3. Haşlanan baklaları süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince bir şekilde doğrayın veya ezin.
Yoğurtlu Sos Hazırlığı:
4. Derin bir kaseye yoğurdu alın. İçine rendelenmiş sarımsakları, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
5. Yoğurdu güzelce çırpın veya karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar işleme devam edin.
Servis:
6. Doğranmış veya ezilmiş baklaları yoğurtlu sostan geçirin ve karıştırın.
7. Yoğurtlu bakla içini servis tabağına alın. Üzerini isteğe bağlı olarak taze nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Baklaları haşlarken üzerini çok geçmeyecek kadar su eklemeye özen gösterin, aşırı sulu olmamalıdır.
- Yoğurtlu sostaki sarımsak miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz, daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
- Yoğurtlu bakla içi servis öncesinde bir süre buzdolabında dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır.
Sonuç:
Yoğurtlu bakla içi, pratik yapımı ve sağlıklı içeriği ile sofralarınıza farklı bir lezzet sunabilir. Özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile sağlıklı beslenmeyi ve geleneksel lezzetleri bir arada buluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yoğurtlu bakla içi, lezzeti ve besleyici özellikleriyle bilinen geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle yaz aylarında tüketilen bu hafif ve sağlıklı yemek, özellikle yoğurt severler için ideal bir seçenektir. İşte yoğurtlu bakla içi tarifinin adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 500 gram taze bakla
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlık:
1. Baklaları ayıklayıp yıkayın. İsterseniz kabuklarını hafifçe soyabilirsiniz, ancak genellikle kabuklarıyla kullanılır.
2. Baklaları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi genellikle 20-25 dakika arasında olacaktır.
3. Haşlanan baklaları süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince bir şekilde doğrayın veya ezin.
Yoğurtlu Sos Hazırlığı:
4. Derin bir kaseye yoğurdu alın. İçine rendelenmiş sarımsakları, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
5. Yoğurdu güzelce çırpın veya karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar işleme devam edin.
Servis:
6. Doğranmış veya ezilmiş baklaları yoğurtlu sostan geçirin ve karıştırın.
7. Yoğurtlu bakla içini servis tabağına alın. Üzerini isteğe bağlı olarak taze nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Baklaları haşlarken üzerini çok geçmeyecek kadar su eklemeye özen gösterin, aşırı sulu olmamalıdır.
- Yoğurtlu sostaki sarımsak miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz, daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
- Yoğurtlu bakla içi servis öncesinde bir süre buzdolabında dinlendirilirse daha lezzetli olacaktır.
Sonuç:
Yoğurtlu bakla içi, pratik yapımı ve sağlıklı içeriği ile sofralarınıza farklı bir lezzet sunabilir. Özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile sağlıklı beslenmeyi ve geleneksel lezzetleri bir arada buluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!