Vejetaryen ve Vegan Dostu Restoran Açmak
vegan restoran menüleri
Son zamanlar da yaygınlaşan artan hayvan dostu aktivitizmler ile veganlık vejetaryanlık iyice artmıştır. Durum böyle olunca artan vegan ve vejetaryan insan sayısı da bu yönde anlayışlı olan restoran ve yeme içme mekanları arayışında sıkıntı çekmektedir. Ve böyle durumlar da türkiye gibi etin ve hayvansal gıdaların bolca tüketildiği ve radikal görüşlerin biraz daha baskı altında kalması sebebiyle veganların ve vejeteryanların mekan arayışı sadece sadece büyük şehirlerle sınırlı kalmıştır. İşte bu ortam da vegan vejeteran yemekleri üzerinden yeme içme mekanı açmak iyi bir fikir olabilir hem de kazançlı olabilir. bunun için gıda tedarikçisi bulmakta çok önemli. Özellikle yaş sebze ihtiyacınız fazla olacağınız için doğal bir tarım bahçesi oluşturabilirsiniz de ve bu size daha olumlu dönüş sağlayacaktır. Peki hangi yemekler restoran menülerine uygundur?
• salata türleri kesinlikle bulunmalı
• biber dolması
• makarna çeşitleri yumurta ve hayvansal gıda içermeyen
• hamur işi yemekler
• mantar dolması
• falafel
• çiğköfte
• sebze çorbaları (mercimek brokoli havuç vs.)
• yaprak ve lahana sarması
• babagannuş
• kısır ve mercimek köftesi
• enginar dolması
• kabak ile yapılan çeşitli yemekler(dolma mücver salata kızartma vs.)
• patates yemekleri
• pani puri (hint yemeği)
• samosa(hint yemeği)
• tatlı olarak yumurta kullanılmayan muffinler ve bitter çikolatadan yapılmış tatlılar kullanılabilir.
Bu verilen yemekler vegan ve vejetaryen lerin sık tükettiği yemeklerdir. Bu tarz dışında vegan beslenen hintlilerin hint yemekleri de baz alınıp yapılabilir. Bu tarz dışında yine sebzeler veya hamur işleri ile alternatifler üretmek mümkün olabilir.
