Cambridge Üniversitesi'nden bilim insanları, insanlarda dünya çapında önemli sıhhat meselelerine neden olan besin eksikliği sıkıntısını çözmek için yeni bir yol geliştirdi. Halk sıhhatini önemli derecede tehdit eden bu sorunu ortadan kaldırmak için kabuklu deniz hayvanlarını güçlendirmeyi planlayan takım, mikro kapsülleme teknolojisini test etmek için dünyadaki büyük deniz eserleri üreticileriyle birlikte çalışıyor.
Şu anda dünya genelinde iki milyardan fazla insan, yetersiz besinler nedeniyle önemli sıhhat problemleri yaşıyor. Halk sıhhatini geliştirmek için mikro besinlerle destekler kullanılıyor olsa da bu destekler yetersiz kalabiliyor. Lakin Cambridge Zooloji Bölümü'nden bilim insanlarının geliştirdiği bu yeni metot ile dünyanın en sağlıklı ve sürdürülebilir hayvansal protein kaynaklarından olan kabuklu deniz canlılarını güçlendirmek hedefleniyor.
Besin desteği verilen istiridyeler, olağan bir istiridyeden onlarca kat daha fazla vitamin içeriyor:
Çalışma kapsamında Dr. David Aldridge ve doktora öğrencisi David Willer, insan sıhhatine yararlı olan midyelere besin sağlamak için özel olarak tasarlanmış dünyanın birinci mikro kapsülünü üretti. Dr. Aldridge'in şirketi BioBullets tarafından patentlenen bu eserin; en uygun boyut, hal ve kabuklu deniz canlılarına hitap edecek halde tasarlandığı belirtiliyor.
Kullanılacak optimal dozu tespit etmek isteyen araştırmacılar, bunun için 100'den fazla istiridye üzerinde A ve D vitamini destekli mikro kapsülleri denediler. Ayrıyeten hayvanların, toplandıktan sonra temizleme tanklarında tutuldukları periyotta 8 saat boyunca beslenmesi gerektiğini belirlediler. Çalışma sonunda besin desteği alan istiridyelerin, olağan istiridyelere kıyasla 100 kat daha fazla A vitamini ve 150 kat daha fazla D vitamini verdiği anlaşıldı.
Daha da kıymetlisi, besin desteği almış olan bu istiridyelerin, A ve D vitamini kaynağı olan somona kıyasla bile 26 kat daha fazla A vitamini ve 4 kat daha fazla D vitamini sağlıyor olması. Araştırmacılar, destek alan bu istiridyelerden sadece iki porsiyon tüketmenin, önerilen besin tüketimini karşılamak için kâfi A ve D vitamini içerdiğini belirtiyorlar. Bu desteklerin bir öteki güzel yanıysa bir istiridye üretimine sırf 0,0056 dolar eklemesi, yani hayli ucuza üretilebiliyor olması.
